Cuvée Rosé

18.00 
Équilibré et fruité – La robe est corail léger aux reflets litchis. Le nez est expressif sur des notes de fruits rouges, cerises, fraises, griottes à l’eau de vie. L’attaque en bouche est franche et gourmande avec une reprise des notes fruits rouges. La finale est soyeuse sur les griottes et le Kirsch.
Situation géographique

Côte des Bar – Vallée de la Sarce – Avirey-Lingey

Type de sol

Argilo-calcaire, kimméridgien

Mode de culture

HVE, fertilisation organique. Taille en guyot simple – cordon de Royat et Chablis. Vendange et tri manuels.

Cépages

80% pinot noir
20% chardonnay

Vinification et élevage

Vinification du pinot par macération puis assemblage. Fermentation malolactique. Élevage en cuves inox. Mise en bouteille au domaine. 24 mois de vieillissement en cave

Dosage

Brut – 10 g/L

Conseils de service

À déguster frais et non glacé, entre 8° et 10° C.
Champagne d’apéritif peut également être servi sur une viande rouge grillée ou mijotée ou sur un dessert aux fruits rouges.

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