Nos Champagnes

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Notes de dégustation :

La robe est jaune pâle aux reflets or. Le nez est gourmand sur les fruits blancs, pomme, les fruits jaunes, pêche de vigne, et sur les agrumes, orange. À l’aération apparaissent quelques notes de fleurs de vigne et de cerisier. La mise en bouche est franche et reprend les fruits frais du nez. La bouche est bien présente, croquante avec une finale sur les agrumes, orange et pêche de vigne.

Situation géographique :

Sud Champagne, Côte des Bars    

       

Type de sol : 

Argilo-calcaire

Mode de culture :

Raisonnée, fertilisation organique, lutte phytosanitaire à demi dose. Taille en guyot simple-cordon de Royat et Chablis. Âge moyen des vignes : 25 ans

Cépages :

Pinot Noir et Meunier 80 % ; Chardonnay  20 %

 

Vinification et élevage :

Cueillette et tri manuels. Cuves inox, fermentation malolactique effectuée.

Mise en bouteille au domaine.

DOSAGE :

Brut ou Demi-Sec

Conseils de service : à déguster frais et non glacé, entre 8° et 10° C. 

Champagne gourmand qui aura sa place à l’apéritif.

TRADITION - Cuvée tradition

18 mois de vieillissement en cave

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