Nos Champagnes

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Notes de dégustation :

La robe est corail léger aux reflets litchis. Le nez est expressif sur des notes de fruits rouges, cerises, fraises, griottes à l’eau de vie. L’attaque en bouche est franche et gourmande avec une reprise des notes fruits rouges. La finale est soyeuse sur les griottes et le Kirsch.

Situation géographique :

Sud Champagne, Côte des Bars    

       

Type de sol : 

Argilo-calcaire

Mode de culture :

Raisonnée, fertilisation organique, lutte phytosanitaire à demi dose. Taille en guyot simple-cordon de Royat et Chablis. Âge moyen des vignes : 25 ans

Cépages :

Pinot Noir et Meunier 80 % ; Chardonnay  20 %

 

Vinification et élevage :

Cueillette et tri manuels. Cuves inox, fermentation malolactique effectuée.

Mise en bouteille au domaine.

              

DOSAGE :

Brut ou Demi-Sec

Conseils de service : à déguster frais et non glacé, entre 8° et 10° C. 

Champagne d’apéritif peut également être servi sur une viande rouge grillée ou mijotée ou sur un dessert aux fruits rouges.

ROSÉ - Cuvée rosé

24 mois de vieillissement en cave