Nos Champagnes

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Notes de dégustation :

Le ratafia de champagne est obtenu par mutage : on ajoute à du moût de raisin frais de l’eau de vie de marc, ce qui évite le départ en fermentation et conserve tout le caractère aromatique du raisin frais. Les ratafias titrent généralement 17-18°.

Conseils de service : à déguster frais et non glacé, entre 6° et 8° C. 

À l’apéritif, le ratafia de champagne révèle des notes sucrées et puissantes.

Peut également accompagner un foie gras, du melon ou un fromage à pâte persillée.

En fin de repas, accompagne en beauté les desserts chocolatés

RATAFIA DE CHAMPAGNE

18 mois de vieillissement en cave

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