Nos Champagnes

CUVÉE PRÉMICES

24 mois de vieillissement en cave

Notes de dégustation :

La robe rayonnante d’un jaune pâle aux reflets brillants est animée par de fines bulles étincelantes et régulières. D’abord discret et floral, le nez se révèle avec élégance en se réchauffant sur l’agrume confit et les fruits blancs. La bouche est ample, charnue et fraîche à la fois, se terminant sur l’acidulé de l’orange sanguine. Le caractère boisé soigné de cette cuvée se fond parfaitement et souligne ce très joli champagne finet tonique.

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Situation géographique : Sud Champagne, Côte des Bars

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Type de sol : Argilo-calcaire

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Age moyen des vignes : 25 ans

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Mode de culture : Raisonnée, fertilisation organique, lutte phytosanitaire à demi dose. Taille en guyot simple – cordon de royat et chablis

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Cépages: Pinot Noir  et Meunier  50 % ; Chardonnay  50 %

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Vinification et élevage : Cueillette et tri manuels. Elevage 6 mois en fût de chêne, fermentation malolactique effectuée. Mise en bouteille au domaine. PH : 3

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Sans dosage : Extra Brut

 

Conditionnement : Bouteille antique, cartons Kraft

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Conseils de service : A déguster frais et non glacé, entre 8° et 10° C. Sortir 15 mn du frigidaire avant dégustation.

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Champagne dont la personnalité sublimera vos apéritifs et permettra d’accompagner des crustacés telles que les langoustines, poêlées de champignons ou plats exotiques.

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